鱼翅价格，一斤300-500！

 

   我们过去形容达官贵人奢侈的生活常常会用燕窝鱼翅来形容，说他们每天都是吃燕窝鱼翅，不过，如今大众的生活水平提高了，这燕窝鱼翅也不是什么稀罕食物了，那么，这鱼翅到底是个什么东东，它的营养真有那么高？价格真有那么贵？目前市场上的鱼翅价格是多少？干的怎样泡发？如何辨别真假？

    一、鱼翅是什么制成的？

    鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制成。鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质，是比较珍贵的烹调原料。

    二、鱼翅价格多少钱一斤？

     相对其他食材来说鱼翅的取材比较稀缺。加之各国对鲨鱼的保护所以能取到的鱼鳍实际上是很少的。我们不能因为贪婪而破坏良好的生态链接。如果是成色非常好的鱼翅往往可以卖到上千元的价格。就目前的市场来说鱼翅的平均价格为一斤300-500的价格。在部分城市中受到当地价格的控制都会维持在400左右的价格区间。